その味は、100年以上の古い歴史を持つ上海本店の味をそのまま再現させるため上海本店より聴聘した本場厨師達により作り出されています。南翔小籠包の特徴は、小ぶりの食べやすい大きさでありながら『皮』は薄く、その中にふんだんに詰め込まれたボリュームたっぷりの『肉餡』そしてそれらを包み込むほのかに甘い『豚肉のスープ』にあります。この福岡店では上海本店の伝統と味を守りつつ、租界時代のエッセンスを取り入れたエキゾチックかつラグジュアリーな空間に仕上げています。多くのストレンジャーを魅了し、クリントン元大統領やゴルバチョフ元大統領など、世界のVIPが立ち寄った本場上海の味をぜひご賞味下さい。